กลับไป   PaLungJit.org > ทั่วไป > ท่องเที่ยว - อาหารการกิน > เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร > หมวด อาหารว่าง
Connect with Facebook
ตอบ
 
LinkBack คำสั่งเพิ่มเติม ให้คะแนนกระทู้ เรียบเรียงคำตอบ
เก่า 24-06-2013, 12:29 PM   #1
สมาชิก
 
raming2555's Avatar
 
วันที่สมัคร: Dec 2012
สถานที่: อยู่นี่ไง...
ข้อความ: 772
Groans: 18
Groaned at 32 Times in 25 Posts
ได้ให้อนุโมทนา: 873
ได้รับอนุโมทนา 13,373 ครั้ง ใน 1,220 โพส
พลังการให้คะแนน: 193138
raming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond reputeraming2555 has a reputation beyond repute

วิธีต้มถั่วแดงให้นิ่ม


ขนมญี่ปุ่น มักมีไส้ที่ทำจากถั่วแดงกวน...
และอาหารยุโรป หรือตะวันออกกลาง ไปยันแอฟริกา ก็มีถั่วแดงต้มประกอบด้วย
ถั่วแดงที่ใช้ในญี่ปุ่นมักเป็นถั่วแดงเม็ดเล็ก
ส่วนถั่วแดงที่กินกับสลัดมักเป็นถั่วแดงเม็ดใหญ่ หรือที่เราเรียกว่า ถั่วแดงหลวง..

ปัญหาของถั่วแดงทั้งเม็ดเล็กและใหญ่เลยคือต้มให้เปื่อยได้ยากมาก แม้จะแช่น้ำร้อน ... แช่น้ำค้างคืน...ต้มโดยใส่ช้อนแสตนเลสเอาไว้ ... เคี่ยวแล้วทิ้งไว้บนเตา จากนั้นมาเคี่ยวต่อ...แต่ละวิธีนี่เหนื่อยไปหมด กว่าจะได้กินถั่วแดงเปื่อยๆ....

วิธีง่ายๆ สำหรับคนยุคใหม่นั้น...
เอาถั่วแดงแช่น้ำไว้ 8-10 ชม....
ล้างน้ำให้สะอาด...
ใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ ให้ท่วมถั่ว โดยประมาณว่า ความสูงของน้ำเหนือถั่วเป็น 1 เท่าของ ความสูงถั่วอีกที เพราะเมื่อต้มไปนานๆ ถั่วพองตัวขึ้น ก็จะกินน้ำตรงนี้ไปมาก มากกว่าการหุงข้าว...
ปรับไปใช้โหมด ต้มข้าวต้ม...
ทีนี้แหละ พอหุงสุก ถั่วที่ได้จะนิ่ม นุ่มนวล แต่ไม่เละ...

จากนั้นจะไปปั่น แล้วเอาไปกวนทำไส้ ไดฟูกุ ก็ได้...
หรือใส่น้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง ราดนมข้นปนนมจืด ก็อร่อย...

ขอให้สนุกกับการกินนะครับ...
ฯ ๗๑   ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม
sponsor links
ตอบ

Bookmarks



(View-All เฉพาะที่เป็นสมาชิกที่ได้อ่านกระทู้นี้ ตั้งแต่ 18-01-2014, 02:48 AM (Set) (Clear)
Chiranan
คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ ให้คะแนนกระทู้นี้
ให้คะแนนกระทู้นี้:

กฎการส่งข้อความ
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is ใช้ได้
Smilies are ใช้ได้
[IMG] code is ใช้ได้
HTML code is ใช้ได้
Trackbacks are ใช้ได้
Pingbacks are ใช้ได้
Refbacks are ใช้ได้



เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +6 และเวลาในขณะนี้คือ 11:39 AM


พลังจิต | พระไตรปิฎก | เสียงธรรม | รูปภาพ | พจนานุกรม  | วัดไทย | คลิป | สารบัญเว็ป | หลวงพ่อฤาษีลิงดำ | อภิญญาหก | ฝึกสมาธิ
 
พุทธศาสนาจากพระโอษฐ์ | สมาธิ | แชท | เว็ปบอร์ด | พระเครื่อง | ดูดวง | ทำนายฝัน | Blog | | Google | แปลภาษา | SEO Hosting

vBulletin Copyright ©2000-2009 Jelsoft Enterprises Ltd. Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
Palungjit.com 1 April 2003 - 2013
Page generated in 0.15388 seconds with 14 queries